Stamppot maken op zijn fries
Van dit gerecht geniet je het hele jaar door. Het is namelijk net even anders met de beste aardappelen vers uit de Friese klei. Stap in je camper en toer langs de shops waar je de ingrediënten vindt voor dit recept.
haal hier - de ingrediënten
Groente aan de weg bij Bakker Bio in Munnekezijl
Net buiten het Friese dorp Munnekezijl, aan de rand van het Lauwersmeergebied, ligt biologisch dynamisch landbouwbedrijf BakkerBio. Hier worden verschillende gewassen geteeld, waaronder bloemkool, aardappelen, pompoen, knolselderij en granen. Hier kun je langs de weg terecht bij de zelfbedienings-stand. Deze is open van maandag tot en met zaterdag, van 9.00 uur tot zonsondergang. Bij de schuur hebben ze een winkeltje. Deze is open van ’s morgens 8.00 uur tot ’s avonds 18.00 uur, behalve op zondag.
- Haal hier de prei
Langs de aardappelautomaat in Ternaard
Ga langs de boer voor echte Friese kleiaardappelen. Hier vind je Irene, Bildtstar, Rode Star en Borger aardappelen. Maar ook diverse andere streekproducten. Het handige is dat je hier 24/7 terecht kunt, want het is een zelfbedieningsautomaat waar je met de pin kunt betalen.
- Hier haal je aardappelen voor de stamppot
Preistamppot met appel
Je hebt nodig:
- 500 g aardappelen
- 500 g prei
- 1 appel
- 1 tl kerriepoeder
- 125 g sour cream
- 1 tl mosterd
- olie, zout en peper
Lekker voor erbij: Gehaktbal of een paar blokjes oude kaas.
Zo maak je het:
Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Kook de aardappelen daarna in zo'n 15 tot 20 minuten in ruim kokend water gaar. Was ondertussen de prei en snijd in ringen. Snijd de appel in blokjes en snijd de bieslook fijn. Verhit wat olie in een koekenpan en bak de prei en appel zo'n 7 minuten. Voeg tijdens het bakken ook de kerriepoeder toe en voeg naar smaak zout en peper toe.
Zodra de aardappelen gaar gekookt zijn, giet je de aardappelen af. Stamp fijn en roer sour cream en mosterd door de aardappelen. Breng extra op smaak met zout en peper. Stamp de gebakken prei en appel door de aardappelen en maak af met bieslook.
Tips - voor onderweg
-
11fountains
In het centrum van Dokkum vind je een van de elf 11fountains fonteinen. Deze ijsfontein is onderdeel van de grootste beeldentuin van Europa en het perfecte startpunt voor je stadswandeling.
-
Camperplaats
Camperpark It Tún-Hûs in Anjum ligt op ongeveer tien minuten van de aardappelautomaat. Mocht je in de winter komen, dan kun je overnachten bij Paviljoen MeM, die het hele jaar geopend is.