Schakschuka
Schakschuka ist ein Gericht mit pochierten Eiern in einer Tomatensauce und stammt ursprünglich aus Nordafrika. Sie verleihen dem Gericht einen friesischen Touch, indem Sie es mit lokalen Produkten zubereiten. Besorgen Sie sich mit dem Wohnmobil die Zutaten für dieses Rezept in den Läden vor Ort.
Das sind die Zutaten - und Adressen
Einkaufserlebnis bei Boer Bart
Bei Boer Bart finden Sie einen Spielbauernhof, einen Hofladen und ein Restaurant. Unter dem Motto "Ite by the Farmer“ (Essen beim Bauern) können Sie dort jeden Donnerstag ein mehrgängiges Menü mit biologischen, lokalen Zutaten genießen. Es gibt auch einen Hofladen, in dem viele verschiedene Produkte aus der Region feilgeboten werden.
- Hier können Sie Paprika, Eier, Dosentomaten und Zwiebeln einkaufen.
Friesische Trockenwurst in der Metzgerei Spijkerman
Die Metzgerei Spijkerman ist ein echter Familienbetrieb. Die Produkte von Spijkerman sind in der ganzen Region bekannt. Auch in anderen Teilen der Niederlande sind die Produkte von Spijkerman in den besseren Feinkostläden zu finden. Die Metzgerei verfügt über eine Wurstmanufaktur. Diese echte friesische Delikatesse sollte man sich nicht entgehen lassen!
- Holen Sie sich hier mindestens 100 g friesische Trockenwurst. Mehr geht natürlich auch
Schakschuka mit friesischer Wurst
Sie benötigen:
- 100 g friesische Trockenwurst
- 2 Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 400 g Dosentomaten
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2,5 TL geräucherter Paprika
- 1 Prise Chilipulver
- Öl, Salz und Pfeffer
So bereiten Sie das Gericht zu:
Die Trockenwurst in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden und die Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die gewürfelte Trockenwurst darin anbraten. Nach 2 Minuten Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und auf kleiner Flamme braten, bis die Zwiebel glasig wird. Danach die Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten andünsten.
Das Gemüse mit Kreuzkümmel und geräuchertem Paprika sowie etwas Salz und Pfeffer würzen. Danach die Dosentomaten hinzufügen. Gut umrühren und weitere 2 Minuten dünsten. Dann mit einem Löffel 2 Vertiefungen in die Masse drücken und die Eier vorsichtig hineingeben. Die Eier bei schwacher Hitze pochieren, bis sie fest sind. Mit Brot servieren.
Tipps - für unterwegs
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Königliche Wälder
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Entdecken Sie die wunderschöne Parklandschaft und das dazugehörige Landgut Oranjewoud. Hier befindet sich auch das Belvédère, das friesische Museum für Moderne Kunst.
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Wohnmobilstellplatz
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Der Stellplatz Brêgeham befindet sich in Oudega und eignet sich hervorragend für eine Übernachtung auf Ihrer Route. Plus: Dieser Wohnmobilstellplatz hat ganzjährig geöffnet.
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„Wentelteefjes“
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Mit regionalen Produkten von Dykstra State, Sûkerbôle von Schaafsma und Obst von Bauke aus Franeker.
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Schlemmerplatte
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Schokolade aus dem Automaten in Achlum, Brot aus der Bäckerei Mevrouw de Molenaar und friesische Delikatessen bei De 3 Ambachten.
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Fischsalat
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Mit warmgeräuchertem Lachs von De Vismand in Balk und lokalen Produkten vom Weidehof in Sondel.
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Schakschuka
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Mit Gemüse und Eiern von Bauer Bart und friesischer Trockenwurst von der Metzgerei Spijkerman.
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Stampfkartoffeln
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Mit Lauch von BakkerBio und Kartoffeln aus dem Kartoffelautomaten von Fokke de Jong in Ternaard.
